گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن طعمی تند و شیرین و طراوت آن، به‌عنوان یکی از مهم‌ترین مواد اولیه بسیاری از غذاها، طرف‌داران زیادی داشته و از خانواده سبزیجات محسوب می‌شود. کالری: به‌صورت متوسط کالری موجود در این نوع سبزی، در هر 100 گرم 18 کیلوکالری است. طبع: طبع این نوع سبزی سرد و تر است. به همین دلیل، مصرف آن در فصول گرم سال بسیار توصیه می‌شود و می‌تواند در کاهش حرارت بدن تأثیرگذار باشد. ویتامین‌ها: این سبزی دارای ویتامین C، ویتامین A، و ویتامین K بوده و مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، و مس را در خود دارد. خواص: مصرف آن سبب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی خواهد شد. همچنین به دلیل داشتن فیبر کافی، می‌تواند به بهبود گوارش کمک کند و در کنترل وزن نیز مؤثر باشد.